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The eat ups - パーティの食卓

Love home! 気にかかるのは美味しいお食事と楽しい仲間

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食べるということ - Eating

ピクチャ 23

[English text follows.]

海癒で楽しみにしていることの一つに、食があります。

最初に海癒に滞在した夏に、「はま食やる?」と聞かれて、
夕暮れ時の海辺で、たえちゃんお手製の料理の数々を
ピクニック形式で夕日をみながら食べたのを鮮明に覚えています。

海や川でくたくたになるくらい遊んで、温泉に入って
日も暮れた頃に、お腹をすかせて食堂にいくと
ぷーんとお夕飯のいい香りがする。それを岡田のファミリーと
来てくれているゲストが一同に、大きなテーブルを囲んで食べる。
とても心温まる瞬間。

ここには自然以外、なーんにもないからこそ、
自然が映えるし、食が楽しみでしかたがない。

何を食べるか、で人は、身体だけじゃなくて、そこに宿る心や
気分も創られると思う。そして今、多くの人たちが
食べるもの(素材)だったり、食べ方だったり、食べる場所だったりに
焦点をあてて、今までにないくらい「食」というものにスポットライトが
あたっている。

私も含めて、食の明るい部分にばかりワクワクしてるけど、
食の自給率、農家の高齢化、世界で一番食料の廃棄量の多い国、、
そんな日本の食の負の部分に、光をあてざるをえない日が
近い気がしてならない。

自分に聞いてみる。サラリーマンを辞めて、農家をやりたいか?
今の答えはノー。でも、援農くらいなら? ありかも。
例えば、応援したい農家から直接たべものを購入するのも「援」。
私たちは神奈川住まいだから、できれば神奈川のたべものを買いたい。
じゃぁ、高知の文旦農家を応援したい時は?フードマイレージをあげずに
応援するには、どうしたらいいんだろう。

オフィスにいる時には、これっぽっちも頭に浮かばない
でも大切な疑問が、また一つ増えてしまった。

とりあえず答えは、みつかってないけれど、
みっちゃんに教えてもらって無農薬で文旦をつくる農家さんと、
イチジク農家さんを紹介してもらおうと思う。
そして先日お会いしたもくねんさんが、苺を始めたら
そこともご縁がつながりそうな、そんな予感です。

先週末は、20人以上の団体のお客様がいらっしゃって、
たえちゃんが一人で、これだけのごちそうを準備しました!
全部美味しかったよ~!ご馳走さまでした。

ピクチャ 22


One of the event at KAIYU is it's food.

It was very impressive when we first stayed at KAIYU in summer, Mitsu chan asked me if we wanna try "beach dinner" or not. The answer was of course "Yes" and we enjoyed Tae chan's dishes at beach like a picnic at dusk.

In here, you enjoy swimming (or surfing) in the beautiful Ohki beach, then enjoy the hot spring (onsen), and then with your empty stomach at dinner time, you will smell delicious dishes at dining space... You would sit around the big table and sharing the foods with Okada family and the other guest which is very hart-warming dinner indeed.

This place, Tosa shimizu area has nothing, but great nature.
That's why the nature stands out, and eating would be one of the big entertainment.

I believe the food you eat would make not only your body but also your soul and your feeling as well. And now, lots of people are focusing "food" & "eating" what you eat, how you eat, where you eat.. It is now spotted ever recently in various aspects.

Most of the people, including me, is excited about the positive aspect of the food, however I think we have to soon face the dark side of food, lower rate of food production, aging farmers, and the #1 food disposal rate country in this world.

I questioned to myself , if you want to quit the current work and switch to a farmer?
The answer for now is No. Then how about helping farmers sometimes in the peak season? Maybe yes.
For instance, buying local food from the farmer who I'd like to support is definitely a help. We now lives in Kanagawa prefecture so buying Kanagawa food is preferable. If so, how I can help the local orange farmers in Kochi? I don't want to raise the food milage, so to buy farm products and ship is not the ideal...

The question which I've never had while working in Tokyo office, is again increased.

Although I cannot find the answer now,
I would request Mitsu chan to introduce orange farmer and fig farmer.
If Mr. Mokunen who we met the other day, starts strawberry farm, then maybe we'll have some connection with him.

Last weekend, there was over 20 customers stayed at KAIYU.
Tae chan, by herself, treated them all with great dishes.
All were really yummy! Thank you very much! :)


ピクチャ 14
花おばあちゃんのレシピ、ブロッコリーレバー

ピクチャ 13
きびなごのマリネ

ピクチャ 12
すり身天(ひじき、人参、たまねぎ)

ピクチャ 5
なすかぼちゃ揚中華

ピクチャ 16
ブリの炊き込みごはん

ピクチャ 17
しゅうまい

ピクチャ 18
マンボウとにんにくの葉の煮付け

ピクチャ 19
蓮根とごぼうのきんぴら

ピクチャ 20
清水鯖の南蛮漬け

ピクチャ 21
かつおのたたき

ピクチャ 3
須磨ガツオの刺身
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  1. 2011/03/09(水) 20:44:49|
  2. 海癒滞在記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5
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コメント

本日も、

おじゃましました。^^
今回も会って思いましたが、家族三人が良い雰囲気ですね。
嫁も、田舎ではない感じの・・・、オシャレな感じでいいね~。と喜んでおりました。
またご縁が続きそうな予感!。
今後も家族ぐるみでよろしくお願いします。^^ノ
  1. 2011/03/09(水) 21:20:33 |
  2. URL |
  3. もくねん #-
  4. [ 編集 ]

マンボウ食べてみたい!
  1. 2011/03/10(木) 06:54:24 |
  2. URL |
  3. tomcot #-
  4. [ 編集 ]

こちらこそ

もくねんさん

さっそくご家族できてくださって
とても嬉しかったです。女の子もいいけど
男の赤ちゃんも、やっぱりカワイイ! :)

お褒めのことば、恐縮ですが
ぜひ、このたびのご縁を大事にできればと思います。
次回は、お茶菓子でも焼いてお待ちしますので
是非ご連絡のうえ、いらしてくださーい。

あと、、いちご、楽しみにしています!
  1. 2011/03/10(木) 17:16:25 |
  2. URL |
  3. yoook #-
  4. [ 編集 ]

マンボウ

tomcot

なんかこりこりした食感だったよ!淡白!みた感じと食べた印象がちかいたべものな気がしました。日本食、恋しくなった(笑?
  1. 2011/03/10(木) 21:07:25 |
  2. URL |
  3. yoook #-
  4. [ 編集 ]

すっばらしい手料理の数々に、目がくらんだよ。

マンボウはマンボウらしい食感なのか。
いつか食べてみたい。

日本食はいつでも恋しいね。
国が違えば同じ野菜でもなんでも、味わいも食感も違うから、
こちらはこちらで安く美味しく楽しめるものを使って
うまくアレンジしながらあれこれ食べてるよ。
  1. 2011/03/11(金) 05:48:03 |
  2. URL |
  3. tomcot #-
  4. [ 編集 ]

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